Fettine di salmone flambé su puré di patate in salsa teriyaki e olio d'oliva

Carpaccio di capesante con gambero crudo e pompelmo in salsa passion fruit e miele

Ostrica con uova di quaglia,tartufo nero, tobiko in salsa ponzu e whisky

Capesante grigliate al naturale con salsa alla rucola e zucchine, guarnite con mandorle e accompagnate da tartare di salmone piccante e tobiko in foglia di soia

Cono di sfoglia con tartare di salmone piccante, avocado, mango, formaggio cremoso e tobiko

Sfoglie ripiene di tonno leggermente piccante con formaggio cremoso

Polpa di granchio al vapore, marinata in salsa ponzu “classic” , avvolta da insalata in sfoglia di barbabietola croccante

Scampi in salsa passion fruit guarnito con tobiko 2 PZ